培養基（Medium）是供微生物、植物和動物組織生長和維持用的人工配制的養料，一般都含有水、氮源、無機鹽（包括微量元素）、碳源、生長因子（維生素、氨基酸、堿基、抗菌素、色素、激素和血清等）等。培養基是指供給微生物、植物或動物（或組織）生長繁殖的，由不同營養物質組合配制而成的營養基質。一般都含有碳水化合物、含氮物質、無機鹽（包括微量元素）、維生素和水等幾大類物質。培養基既是提供細胞營養和促使細胞增殖的基礎物質，也是細胞生長和繁殖的生存環境。
基礎調節原則：
調節時機--定容完成后、滅菌前調節pH，滅菌后需復核（高壓滅菌可能導致pH下降0.2–0.5）--所有培養基配制流程
調節劑選擇--1M-6M NaOH或HCl（高濃度減少體積誤差）--微生物/植物/動物細胞培養
目標范圍--
- 植物組培：pH5.6-6.0（常用5.8）
- 細菌培養：pH6.5-7.5（中性偏堿）
- 真菌培養：pH4.0-6.0（酸性）
操作細節：
分步調節法：
定量加入調節劑后充分攪拌，靜置1-2分鐘再檢測，避免局部過酸/堿；
少量多次添加（每次 ≤0.5ml），接近目標值時改用低濃度調節劑微調；
植物組培中，若初始pH＞6.0，需用0.1M HCl回調至5.8±0.1。
緩沖系統應用：
對代謝產酸微生物（如乳酸菌），添加 磷酸鹽緩沖劑（pH6.4-7.2）或碳酸鹽緩沖劑；
動物細胞培養需CO?-碳酸氫鈉緩沖體系維持pH7.0-7.4。
